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Leker, recettes de gâteaux à la crème

Ingrédients :

  • 2 oeufs)
  • 80 g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 2 tasses de crème
  • 1 paquet de stabilisateur de crème
  • 2 tasses de crème sure
  • 7 cuillères à soupe de sucre de conservation
  • 1/2 citron(s)
  • Gâteau 1 point (mini chou à la crème), surgelé
  • 500 ml de gelée de fruits rouges (saveur cerise)
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Préparation:

Pour la génoise, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, en saupoudrant de sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Beurrez un moule à charnière, étalez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fond soit bien doré. Desserrer brièvement le bord du moule à charnière pour qu’il refroidisse.

Pendant ce temps, fouetter 2 tasses de crème avec la crème fouettée et réserver. Mélangez 2 tasses de crème sure avec 7 cuillères à soupe de sucre glace et le jus d’un demi-citron et incorporez la crème.

Lorsque le fond du gâteau a refroidi, refermez le bord du gâteau, étalez dessus les mini choux surgelés et recouvrez de crème. Déposez délicatement la gelée de fruits rouges sur le dessus et conservez le gâteau au réfrigérateur toute une nuit.

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