Recette Brioche étoilée au nutella au Thermomix


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Recette Brioche étoilée au nutella au Thermomix

Voici une recette très populaire sur les pages de nombreux blogs : la brioche étoilée au Nutella, ici adaptée au Thermomix. Parfait pour finir les pots de Nutella maison ?

Ingrédients :
une pincée de sel
550 g de farine
25 g de sucre
300 ml de lait
6 cuillères à soupe de nutella
jaune d’oeuf avec un peu d’eau
50 g de beurre mou
1 oeuf
2 cuillères à soupe levure sèche

Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix le lait, la levure et le sucre puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.

Ajoutez le beurre puis réglez 20 sec à la vitesse 4.

Ajoutez le reste des ingrédients puis réglez 5 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte puis laissez reposer dans un saladier pendant 2 heures.

Après ce temps, dégazez puis divisez la pâte en 4 boules égales.

Étalez ensuite chaque boule avec un rouleau de pâtisserie, en formant des cercles de même taille.

Chemisez une plaque de papier sulfurisé puis déposez le premier cercle.

Tartinez de 2 cuillères à soupe de nutella, puis déposez le deuxième cercle et encore tartinez de 2 cuillères à soupe de nutella et déposez l’autre cercle, refaite l’opération et déposez le dernier cercle.

Placez une tasse dans le centre du cercle puis découpez avec un couteau le cercle en 16 quartiers
Prenez 2 ” seizièmes ” puis donnez leur deux tours dans des directions opposées.

Répétez l’opération pour les 14 autres quartiers.

Laissez reposez 30 min, ensuite préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez de jaune d’oeuf puis enfournez pendant 25 à 30 min.

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