Pâté de pommes de terre à la viande hachée


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Pâté de pommes de terre à la viande hachée

Cette tourte est excellente et je pense même déjà en refaire une en variant la farce.

Ingrédients :

Rouleaux de pâte feuilletée : 2
Bouquet de persil plat : 0,5
échalote : 1
Noix de muscade : 2 pincées
Oeuf : 1
Jaune : 1
Boeuf haché : 300 g
Pommes de terre à chair ferme : 500 g
Sel
Poivre

Préparation :

Déroulez une pâte feuilletée.

Découpez 4 disques de diamètre plus grand que 4 moules individuels.
Tapissez les moules et réservez au frais.

Pelez et hachez l’échalote. Rincez, épongez et ciselez le persil.

Mélangez le tout avec le bœuf haché et l’œuf entier.

Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Pelez, rincez et séchez les pommes de terre.

Emincez-les en fines rondelles. Remplissez les moules en alternant des couches de viande et de pommes de terre. Terminez par la viande. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Déroulez la pâte feuilletée restante.

Découpez-la en 4 disques et recouvrez chaque moule, en pressant les bords pour les souder. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans 1 cuil. à café d’eau

Enfournez 40 min en surveillant la cuisson. Servez aussitôt.

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