Indiens avec un coup de poing


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Ingrédients :

5 oeuf(s)
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
60 g de fécule de maïs
100 g de confiture (confiture d’abricots)
250 g de chocolat
250 ml de crème fouettée

Préparation :

Temps de travail : environ 1 heure / niveau de difficulté : normal / calories p. P. : non précisé

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance mousseuse. Battre les 5 blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la masse jaune. Mélanger la farine avec la fécule de maïs et mélanger dans la masse (mais pas trop fort).

Remplissez une forme indienne (vous pouvez aussi utiliser la plaque à pâtisserie, il faut découper les beignets avec un verre rond) avec le mélange et enfournez à environ 180° – 15 minutes. Démoulez ensuite et laissez refroidir. Pendant ce temps, battez la chantilly avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Vaporisez le punch sur les moitiés inférieures avec une poche à douille et placez les autres moitiés sur le dessus. Recouvrez les dessus de confiture d’abricots et versez dessus du chocolat liquide. (Faire fondre le chocolat avec un peu de lait jusqu’à ce qu’il ait une consistance épaisse).

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