Gâteau orange et huile d’olive


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Gâteau orange et huile d’olive

Ça y est, nous avons presque terminé la récolte des olives. Il ne nous reste plus que deux arbres à faire. Du beau temps étant prévu ce week end, on devrait y arriver ! Sinon, les oiseaux seront contents cet hiver . . .

Pour fêter cela, un gâteau à l’huile d’olive et à l’orange.

Etonnamment, j’ai trouvé cette recette dans un livre de pâtisserie anglais (The great British Bake off everyday). L’Angleterre n’est pas vraiment réputée pour son huile d’olive, quoique, peut-être qu’avec le réchauffement climatique, cela va changer . . .

En tout cas, parfumé à souhait, fondant en bouche, d’une belle couleur chaude, ce gâteau est délicieux pour le goûter. Que demander de plus ? La recette peut-être ? Et bien la voilà !

INGRÉDIENTS :
3 oranges non traitées
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
250 g de farine
200 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure

PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 160°.

Prélever le zeste de deux oranges et le mélanger avec le jus des trois oranges et l’huile d’olive.

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, ajouter la farine puis la levure et bien mélanger.

Verser les jus et l’huile d’olive et fouetter le tout afin d’obtenir une préparation épaisse mais fluide.

Verser la préparation dans un moule en silicone (ou légèrement beurré).

Faire cuire au four pendant 30 minutes.

Et voilà, il ne reste plus qu’à attendre que tout refroidisse

Servir avec un thé nature, c’est parfait !

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