Gâteau à la Crème Anglaise au Thermomix


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Qui n’aime pas les gâteaux ? Presque personne ! Et lorsque c’est un gâteau à la crème anglaise, tout le monde aime ! C’est pour cela nous avons décidé de vous présenter cette recette.

Une recette simple et facile à réaliser au thermomix

Ingrédients :

Pour la génoise :

160 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre
25 g de lait
65 g de beurre mou
6 g de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la crème anglaise :

zeste de 1/2 citron râpé
120 g de sucre
50 g de farine
500 g de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Pour la génoise :

ÉTAPE 1
Mettez dans le bol les œufs et le sucre puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.

ÉTAPE 2
Ajoutez le lait et le beurre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et le sel puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.

ÉTAPE 3
Versez la préparation dans un moule puis réservez de côté.

ÉTAPE 4
Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez tous les ingrédients de la crème anglaise et programmez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.

ÉTAPE 5
A la sonnerie laissez tiédir puis versez la crème au centre du moule sur la pâte à génoise.

ÉTAPE 6
Enfournez ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

ÉTAPE 7
Ensuite éteignez le four et laissez le gâteau à la crème anglaise encore 15 minutes au four éteint.

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