Crème de citron lisse et fondante


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Crème de citron lisse et fondante , le lemon curd pour vos tartes et crêpes , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 24 cl de jus de citron
– zeste de 3 citrons
– 100 g de beurre non salé
– 160 g de sucre
– 3 œufs + 1 jaune d’œuf

 

PRÉPARATION:

D’abord faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes et laissez refroidir légèrement.
Ensuite fouettez le sucre et les œufs et jaune d’œuf dans un bol – allant au micro-ondes – en utilisant le batteur à vitesse moyenne.
Versez en dessus le jus et le zeste de citron puis ajoutez le beurre fondu et remuez.
Placez votre bol au micro-ondes à puissance 50% pendant 1 minute faites-le sortir puis remuez avec la spatule.
Ensuite remettez au micro-ondes à 100% de puissance , faites sortir votre bol au bout de chaque minute, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Après faites passer votre caillé à travers un tamis à mailles fines pour enlever le zeste puis remplissez des bocaux stérilisés et conservez-les au réfrigérateur.
Enfin voila votre crème de citron lisse et fondante, servez et bon appétit à tous.

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