Bûche au chocolat et mangue


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Bûche au chocolat et mangue , un délicieux gâteau pour votre fête de noël 2020 , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

Pour le gâteau:
100 g de farine
50 g de poudre de cacao
4 œufs
150 + 30 g de sucre
1 c.à.s d’huile
2 c.à.s de crème épaisse
1 c.à.c d’extrait de vanille
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c de sel

Pour la crème au mangue:
2 mangues
3 c.à.s de crème fraîche épaisse
jus de 1 citron
1 c.à.s de sucre

Pour la décoration:
180 g de chocolat
6 c.à.s de crème épaisse
300 g de crème fouettée
50 g de pépites de chocolat
2 biscuits cigares au chocolat

PRÉPARATION:

Préparation du gâteau:
D’abord chauffez votre four à 180°, beurrez et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite fouettez les œufs dans un grand saladier pendant 6 minutes avec votre batteur à vitesse moyenne.
En fouettant ajoutez lentement 150 g de sucre et huile puis la crème et extrait de vanille.
Tamisez la farine, levure chimique, cacao et sel dans un autre saladier puis ajoutez en dessus votre mélange des oufs lentement en mélangeant avec la spatule.
Etalez votre pâte uniformément sur la plaque en utilisant la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes.
Saupoudrez un torchon propre avec 30 g de sucre, retournez votre gâteau sur le torchon, décollez le papier sulfurisé puis roulez votre gâteau…laissez refroidir.

Préparation de la crème au mangue:
Pendant le temps de cuisson de gâteau, pelez et coupez les 2 mangues en cubes.
Ensuite mettez-les dans le bol de votre mixeur avec jus de citron et sucre et mixez pendant quelques secondes pour avoir une purée.
Versez votre purée dans un bol, ajoutez la crème puis mélangez le tout avec la spatule.

Montage du gâteau:
Déroulez votre gâteau, étalez en dessus votre crème de mangue, roulez-le, filmez-le puis mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Préparation de la décoration:
Mettez le chocolat en morceaux avec la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes puis faites-le fondre pendant 1 minutes – remuez au bout de 30 secondes.
Laissez refroidir un moment, faites sortir votre gâteau du frigo, déposez-le sur une grille puis étalez votre ganache chocolat en dessus et remettez au frigo.
Dans un saladier battez la crème à fouetter pendant 4 minutes avec votre batteur à vitesse moyenne.
Déposez des noisettes de votre crème en dessus de la ganache chocolat, saupoudrez avec les pépites chocolat et déposez en dessus les 2 biscuits cigares au chocolat.
Enfin voila votre bûche au chocolat et mangue, servez et bonne fête à tous.

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