Brioche mie filante au Thermomix


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J’aime quand la brioche est moelleuse et fondante. La mie est parfaite, bien aérée et sans trop de beurre, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter ! A vous de tester !

Une recette au Thermomix de brioche super moelleuse fait maison ? Voici la recette ! De la farine, du lait, un œuf, de la levure fraîche, du sucre en poudre, du beurre, du sel et place à la préparation de votre brioche mie filante au Thermomix

Réalisation :

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min
Temps Total : 55 min

INGRÉDIENTS :

500 g farine
250 ml lait
1 œuf
20 g levure fraîche
60 g sucre en poudre
70 g beurre
1 c. à café de sel

PRÉPARATION :

Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et la levure puis programmez 2 min à 37°C en vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis programmez 3 min en fonction épi.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis programmez 1 min en fonction épi.

Transvasez la pâte (collante) dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez pousser 1 heure.

Sur votre plan de travail fariné, dégazez la pâte puis placez-la dans un moule beurré et fariné. Laissez pousser 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez de lait sucré puis enfournez pour 20 min.

A déguster tiède ou froid avec le café ou une tasse de thé. Vous pouvez, également, ajouter à la préparation de la vanille liquide, de la fleur d’oranger ou encore, des pépites de chocolat.

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