Beignets sans friture au Thermomix


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Rien de tel qu’un bon beignet pour accompagner le Nut’ maison. Celui-ci est réalisé sans friture, il est donc plus digeste et on va dire qu’on a moins de scrupules à en manger un ! Cette recette est réalisée au thermomix.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients ( 12 beignets ) :

400 g farine
60 g fromage blanc 0%
60 g sucre blanc
2 œuf
180 g lait
14 g de levure fraîche
1 c.à.s de fleur d’oranger

Préparation :

ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la levure et une pincée de sucre, puis faire chauffer durant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.

ÉTAPE 2
Laisser reposer 10 minutes dans le bol.

ÉTAPE 3
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, l’oeuf, le fromage blanc, le sucre et la fleur d’oranger, pétrir durant 2 minutes en mode épi.

ÉTAPE 4
Sortir la pâtes du bol, mettre un linge propre dessus et laisser reposer durant 1 heure et 30 minutes minimum à température ambiante.

ÉTAPE 5
Au bout de la levé, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, rouler-la en boudin et couper-la en 12.

ÉTAPE 6
Façonner 12 beignets et poser-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 7
Couvrir la plaque avec un linge puis laisser reposer pendant 30 minutes.

ÉTAPE 8
Préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 9
Cuire les beignets durant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.

ÉTAPE 10
A la sortie du four les laisser tiédir sur une grille.

ÉTAPE 11
Quand les beignets ont refroidi, fourrer les avec de la confiture puis parsemer les de sucre glace.

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