Trianon ou Royal au Chocolat avec Thermomix


Loading...

● Aujourd’hui je vous propose la recette du Trianon ou Royal au Chocolat, un classique dont on ne se lasse pas !

C’est sans doute un de mes gâteaux préférés, ici on aime le chocolat et ce « Royal » (appelé également « Trianon ») est une pure gourmandise bien chocolatée, il est composé de 3 couches: un biscuit, un croustillant praliné et une mousse au chocolat, idéal pour un un goûter d’anniversaire par exemple ou en dessert après un repas léger.

Ingrédients :

Biscuit :

3 œufs
90 g de sucre en poudre
60 g de noisette
2 cuillères à soupe de farine
45 g de beurre fondu
½ cuillère à café de levure chimique

Croustillant praliné :

250 g de pralinoise
100 g de gavottes
50 g de pralin

Mousse au chocolat :

50 cl de crème liquide entière
2 cuillères à café de sucre en poudre
300 g de chocolat noir

Préparation :

Pour le biscuit : Préchauffez le four à 180°C.

Mettez dans le bol du thermomix les noisettes puis mixez 10 secondes à la vitesse 10, et réservez.

Insérez le fouet puis mettez les oeufs, le sucre et réglez 4 minutes à la vitesse 3.

Ajoutez les noisettes hachées, la farine, la levure et le beurre puis réglez 1 minute à la vitesse 4.

Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement tapissé de papier cuisson puis enfournez 10 à 15 minutes.

Démoulez sur une grille puis retirez le papier cuisson, laissez refroidir et remettez au moule à charnière.

Pour le croustillant praliné :

Lavez et séchez le bol puis mettez les gavottes et le pralin et mixez 3 secondes à la vitesse 5, puis réservez de côté.

Mettez la pralinoise dans le bol puis réglez 4 minutes à 50°C à la vitesse 2.

Ajoutez le mélange gavotte et pralin puis mélangez à l’aide d’une spatule.

Ensuite étalez ce croustillant praliné sur la base de biscuit puis placez au frais.

Pour la mousse au chocolat :

Lavez et séchez le bol puis placez-les avec le fouet et congélateur pendant 15 minutes.

Insérez le bol et le fouet mettez la crème froide puis réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez le sucre glace puis mélangez 1 minute à la vitesse 4, et réservez dans un saladier.

Ôtez le fouet et mettez le chocolat dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.

Ensuite réglez 4 min à 50° à la vitesse 2.

Laissez refroidir puis incorporez-le petit à petit à la crème dans le saladier et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Recouvrez le croustillant praliné de la mousse chocolat et lissez bien le dessus, puis mettez au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Avant de servir démoulez puis saupoudrez de cacao en poudre.

Découvrez cette recette de gâteau à l’ananas facile à réaliser. C’est un dessert à…

Rapide Cheesecake aux biscuits Oreo  Un cheesecake aux biscuits Oreo et au Nutella, donc facile à…

Gâteau au yaourt aux fraises Un délicieux gâteau au yaourt aux fraises réalisé par notre chère…

Recette Gâteau à l’orange Facile Ce bon gâteau à l’orange très parfumé fait toujours l’unanimité à…

Kouglof le meilleur du monde Le kouglof est un classique de la cuisine alsacienne et nous vous…

Moelleux au chocolat et fruits secs Ce gâteau au chocolat « mendiant » sans gluten est composé de…

Loading...