Tarte tatin aux brocolis et chèvre au Thermomix


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J’ai vraiment adoré cette tarte. Contrairement aux tartes aux légumes ou aux lentilles que j’ai l’habitude de mangé et où tous les goûts se mélangent en un ensemble de saveurs indistinctes, celle-ci nous met totalement en vedette le brocoli, pour le plaisir de nos papilles. Tellement bon que j’en ai mangé pendant deux jours à chaque repas!

Découvrez la recette de la Tarte tatin aux brocolis et chèvre, simple à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes ) : 

Pour la pâte brisée :

50 g d’eau tiède
150 g de farine
65 g de beurre demi sel

Pour la garniture :

2 oeufs
1 oignon
1 bûche de chèvre
150 g de lardons natures
2 c.à.s de crème fraîche
1 brocolis
Quelques brins de ciboulette
sel et poivre

Préparation : 

ÉTAPE 1
Préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 2
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la pâte et commencer à pétrir pendant 1 minute en mode épi.

ÉTAPE 3
Ensuite, retirer la pâte du bol et la façonner en boule puis l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné.

ÉTAPE 4
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer ) verser 600 g d’eau, mettre les bouquets de brocolis dans le varoma et faites-les cuire durant 20 minutes, Varoma à la vitesse 1.

ÉTAPE 5
Une fois cuits, les disposer tête en bas dans votre moule à tarte, parsemer de lardons et vider le bol du thermomix.

ÉTAPE 6
Dans le bol du thermomix, mettre l’oignon coupé en 4, la ciboulette et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5.

ÉTAPE 7
Racler les bords avec la spatule, ajouter ensuite les 2 oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et mixer à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 3.

ÉTAPE 8
Répartir la préparation obtenue sur les brocolis.

ÉTAPE 9
Puis couper la bûche de chèvre en petits morceaux et en recouvrir la préparation.

ÉTAPE 10
Déposer ensuite votre pâte brisée sur le tout et cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

ÉTAPE 11
A la sortie du four retourner la tarte Tatin dans un plat et servir avec une bonne salade.

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