Pâte à pizza légère au thermomix


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Pâte à pizza légère au thermomix , la meilleure recette napolitaine pour votre table.
Si simple à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la pâte à pizza légère au thermomix.

INGRÉDIENTS:

  • 300 g de faine
  • 18 cl de lait demi écrémé
  • 5 cl d’eau
  • 12 g de levure du boulanger fraîche
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • sel

PRÉPARATION:

Versez d’abord 8 cl de lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez eau et levure et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 2.
Ensuite ajoutez en dessus la farine, huile et 1 pincée de sel et mixez pendant 1 minute – épi.
Puis versez en dessus le reste du lait et mixez encore pendant 1 minute – épi.
Après formez une boule avec votre pâte, déposez-la dans un saladier, couvrez puis laissez reposer au moins 60 minutes.
Chauffez votre four à 180° puis formez des petites boules avec votre pâte après le repos.
Etalez-les soit à la main ou avec un rouleau en format de cercle d’environ 30 cm de diamètre ou aux dimensions de votre plaque à four.

Comment faire la pizza margarita ?

Étalez 3 c.à.s de sauce tomate sur la pâte jusqu’à 2 cm du bord puis étalez en dessus 80 g de mozzarella et quelques feuilles de basilic ciselées, arrosez avec 1 c.à.s d’huile.
Ensuite assaisonnez avec du sel et poivre et glissez votre pizza au four pour une cuisson de 8 minutes.
Enfin mettez en dessus des feuilles de basilic fraîches et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir

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