Mousse de Saint-Jacques De Noël au Thermomix


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Envie de manger des Noix de Saint Jacques en entrée pour Noël ? Nous vous proposons une recette à réaliser avec votre robot de cuisine, Thermomix. En toute simplicité et pour régaler tous vos convives. Vous allez démarrer le repas en beauté !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Réalisation :

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Temps Total : 35 min

INGRÉDIENTS / Pour 4 Personnes

400 g de noix de saint jacques
100 g de crème fraîche liquide
20 g de beurre
2 œufs
1 dose de safran en poudre
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 220°C (th.7). Lavez les noix de Saint Jacques et mettez-les dans le bol du robot puis mixez 10 sec en vitesse 8. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le safran, le sel et le poivre et mixez 15 sec en vitesse 4.

Versez la préparation dans des ramequins beurrés et faites cuire 30 min à 220°C au four au bain marie.

Démoulez les mousses et servez aussitôt.

Note :

Pour un plat plus économique, vous pouvez remplacer les noix de saint jacques par des noix de pétoncles. Servez en entrée avec une sauce au cerfeuil et un zeste de citron.

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