Mousse de foie gras au Thermomix


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Idée recette pour une entrée de Noël réussie. Vos convives succomberont avec cette délicieuse recette préparée avec votre robot Thermomix. Il vous suffit de peu d’ingrédients, du foie gras, de la crème fraîche liquide, du sel, du poivre et c’est tout. Place à la préparation de votre mousse de foie gras au Thermomix.

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 28 min
Repos : 6 h

INGRÉDIENTS / Pour 6 Personnes : 

250 g de foie gras mi-cuit
25 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Versez la crème dans le bol puis programmez 4 min à 60°C en vitesse 1.

ÉTAPE 2
Ajoutez le foie gras coupé en dés puis programmez 24 min à 80°C en vitesse 1.

ÉTAPE 3
Mixez 30 sec en vitesse 5. Filtrez au chinois et versez dans une terrine. Placez au frais pendant 6 heures avant de déguster.

ASTUCES :

Vous pouvez également placer la préparation dans un siphon, le placer au frais et le servir à l’apéritif dans des vérines individuelles, saupoudrez de ciboulette ciselée pour la décoration.

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