Gâteau moelleux et fondant au chocolat, mascarpone, avec un glaçage façon rocher praliné


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Vedeo :Un gâteau moelleux et fondant au chocolat, mascarpone, avec un glaçage façon rocher praliné

Que diriez vous d’un gâteau au chocolat, à la fois moelleux et fondant ? Mais, qui, en plus, serait très rapide et simple à faire ?

Oui, oui c’est possible et c’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Pour moi c’est la meilleure recette pour un petit goûté improvisé, surtout s’il y a des enfants ?

Une recette facile de gâteau moelleux et fondant au chocolat, mascarpone, avec une texture de ouf et un glaçage façon rocher praliné, vous allez pouvoir la réutiliser pour glacer vos cakes, cakes marbrés, chocolat etc.

Super gâteau chocolat super bon moelleux et fondant délicieux.

Découvrez la meilleure recette du gâteau moelleux et fondant au chocolat. Un gâteau au chocolat très facile à réaliser avec un coeur moelleux et un dessus croustillant. Testez vite ce gâteau au chocolat.

Ingrédients Pour 4 personnes
250 g de noisettes (avec ou sans la peau)
250 g d’amandes (idem)
250 g de sucre blanc
1 pincée de fleur de sel (ou de sel)
2 cuil. à soupe d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse

Préparation:

Disposez les noisettes et amandes sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson, et enfournez 20 à 30 min à 170°C pour les torrefier

Gardez ou enlevez la peau (perso je garde la peau…)

Réalisez un caramel : sur feu moyen, mettez le sucre dans la casserole, et laissez fondre le sucre jusqu’a coloration dorée, pas trop foncé. Au besoin, si le sucre ne fond pas uniformément, mélangez un peu avec une spatule en bois

Versez les fruits secs dans le caramel et mélangez bien avec la spatule en bois pour napper toutes les noisettes et amandes de caramel. Attention à ne pas toucher le caramel ça brûle !

Versez le tout sur la plaque et le papier cuisson et laissez refroidir

Ajoutez la fleur de sel et la vanille et mettez le tout dans un mixeur, mixez à fond 3 à 6 minutes selon la puissance, ca doit faire de la poudre, puis progressivement une pâte de plus en plus liquide

Voici la Recette bien détaillé : 

La Source de la recette : https://www.hervecuisine.com/

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