Gâteau chiffon au citron


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Gâteau chiffon au citron

Le gâteau chiffon est à mi-chemin entre le Angel Cake (gâteau des anges) et le gâteau mousseline aéré à la fois riche, léger et tout à fait succulent.

Ce gâteau est comme un nuage bien doré, parfumé au citron et arrosé d’un crème parfumé lui aussi au citron.

Faites-vous plaisir avec cette recette spectaculaire. Facile à faire et rapide à cuisiner, ce gâteau chiffon au citron fera la joie des petits comme des grands gourmands au dessert.

Ingrédients Pour 6 personnes:
1 gâteau des anges (10 oz/284 g)
1 tasse de tartinade au citron (de type lemon curd)
2/3 tasses de crème à 35 %
1 citron coupé en deux, tranché finement

VALEURS NUTRITIVES:
Par portion:
Calories: 160/portion Protéines: 2 g/portion
Matières grasses: 6 g (4 g sat.)/portion
Cholestérol: 35 mg/portion Glucides: 24 g/portion
Fibres: 1 g/portion Sodium: 245 mg/portion

Préparation:

À l’aide d’un long couteau dentelé, tailler le gâteau horizontalement en trois tranches de même épaisseur.

Déposer la base dans une assiette de service.

Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la tartinade au citron pendant 15 secondes à intensité maximale (brasser à la mi-cuisson).

Étendre environ 1/3 t (80 ml) de tartinade sur la base du gâteau.

Couvrir du deuxième étage du gâteau et étendre à nouveau 1/3 t (80 ml) de la tartinade.

Couvrir du dernier étage du gâteau. Réserver.

Dans un petit bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.

Incorporer le reste de la tartinade au citron à la crème fouettée en soulevant délicatement la masse.

Napper le gâteau réservé de la préparation à la crème et garnir des tranches de citron. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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