Croquettes de pommes de terre au Thermomix


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Croquettes de pommes de terre au Thermomix

Croquettes de pommes de terre au Thermomix. Découvrez la recette des Croquettes de pommes de terre, simple et facile à réaliser à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

800 g Pommes de terre à chair ferme
140 g Chapelure
105 g Farine
90 g Beurre
un peu de persil haché
4 Jaunes d’oeufs
3 Oeufs entiers
Noix de muscade râpée
Sel et Poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter 1 litre d’eau et les pommes de terres dans le panier cuisson, faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.

Égoutter les pommes de terre.

Dans un bol, écraser les pommes de terres cuitent à l’aide d’un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux.

Sécher la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajouter les jaunes d’oeufs et le persil haché hors du feu. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Façonnez des bouchons à l’aide de vos mains.

Roulez-les dans la farine, puis dans les 3 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.

Faire chauffer de l’huile dans une friteuse et plonger-y les croquettes de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Déposer-les sur du papier absorbant et déguster.

Envoi



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