Cake au mascarpone et citron vert aux fraises


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Cake au mascarpone et citron vert aux fraises

J’ai vu cet aprem sur facebook ce cake à la fraise, au marscarpone et au citron vert et tout de suite j’ai eu envie de le réaliser!

Voila c’est chose faite et il est délicieux!

L’alliance fraise et citron vert est à tomber et le marscarpone rend ce cake moelleux et hyper savoureux!

Je vous fait donc partager tout de suite cette gourmandise car j’ai un peu de retard dans mes publications en ce moment!

INGREDIENTS:

125 g de mascarpone
2 oeufs
60 g de beurre
120 g de sucre
200 g de farine T45
50 g de poudre d’amande
14 g de levure chimique
1 pincée de sel
le zeste et le jus d’un citron vert bio
200 g de fraises coupées en dés

Preparation:
Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Fouetter le mascarpone avec les oeufs.

Rajouter le sucre, mélanger, puis la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger à nouveau, puis ajouter le beurre, le jus de citron et les 3/4 du zeste.

Ajouter les fraises à la préparation en mélangeant délicatement.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfourner pour environ 35 à 40 minutes. Couvrir le moule si le cake dore trop vite.

Laisser refroidir avant de démouler. Parsemer du reste de zeste de citron vert.

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